【宮崎】新ブランド魚!五ケ瀬ぶどうカンパチ桜舞がおいしいよ!

五ケ瀬ぶどうカンパチ桜舞

◎…ブドウの搾りかすを餌に混ぜて養殖した「五ケ瀬ぶどうカンパチ桜舞~AUBE」の試食会が12日、宮崎市のガーデンテラス宮崎であり、料理人ら約70人が刺し身やマリネに舌鼓を打ちました。

◎…五ケ瀬ワイナリーと延岡市北浦町の養殖業者2社が手を結んで開発した新ブランド魚

「養殖魚特有の臭みが少ない」

「脂がほどよく、さっぱりしている」

などと来場者の反応は上々。

◎…生産・流通関係者らでつくる主催者グループの築地加代子代表は「和洋どんな料理にも合うと再認識できた」と販路拡大へ手応え。桜舞の名のごとく、関係者の努力が花開く日も近そうです。

 

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