宮崎中央市場の中にあるうまいラーメン屋【屋台骨】

⬆︎『中央卸売市場内の写真』

⬆︎『この鉄塔が目印』

評判のラーメン屋さんは、『屋台骨』と言います。中央市場の一般入り口から、中に入ると右手にありました。

昔は並びに、『元祖』あっさりと『本舗』こってりの 2店舗がありましたが。。

現在は。。。左がラーメン屋台骨⬇︎

右が焼き餃子専門店になっています。⬇︎

入口には熱を測る機械があります。

⬆︎『入口の熱を測る機械』

ラーメン屋台骨内部

⬆︎『感染対策がされています』

⬆︎お昼の時間は結構こみあいます。

⬆︎『券売機で先に券を購入します。』

⬆︎『感染対策のため名前を記入します』

スープは、コクがあるのに、あっさりしていて美味しいです。

後を引くおいしさです。

中太麺

宮崎らしいストレート麺です。

細麺

スープ

こだわりのスープは豚の頭骨のみが使われています。

とんこつなのにしつこくなく、さらりとしています。

チャーシュー

薄いですが、とろりとやわらかくとてもおいしい

替え玉

替え玉は、細麺のみなので、最初に太麺頼んで、替え玉は細麺を頼むと、2種類の食感が楽しめます。

替玉用たれはかけすぎると辛くなるので気をつけて。。

⬆︎『替え玉用たれ

薬味

テーブルの上には、にんにく醤油や紅しょうが、ごま塩、辛子高菜、ごまなどがあります。