宮崎チキン南蛮おぐらで比較！ムネ肉か！モモ肉か？食べくらべ

【この記事はアーカイブとして残しています】

本記事は当時の取材内容を記録です。現在は内容が変わっている事をご了承ください
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チキン南蛮が誕生したのは、今から50年以上前の昭和39~40年頃、延岡おぐらの先代社長、甲斐照幸氏が開発しました。

当時はモモ肉のチキンカツなどは人気がありましたが、ムネ肉があまっていました。

そこで、先代 甲斐照幸氏が、そのムネ肉を使ってみんなの喜ぶ美味しいメニューが出来ないかと考え、研究を始はじめました。

いろいろと考える中で、子供達が唐揚げを南蛮漬けの甘酢につけてたべているのを見たり、するめにマヨネーズをつけて食べているところから発想を受けて、今のチキン南蛮の形が出来たそうです。

出典：『おぐらチキン南蛮物語』