【この記事は宮崎のなつかしい思い出としてアーカイブとして残しています】
本記事は当時の取材内容を記録として残しており、
宮崎の“街の記憶”のひとつとしてアーカイブ公開しています。
This page is archived to preserve the local history of Miyazaki.
The featured shop has closed, and this article remains for historical and informational purposes.
宮崎餃子協議会が宮崎餃子定番セットをクラウドファンディングで募っています。
祝！全国１位！宮崎ぎょうざの魅力に迫る！超人気店のぎょうざ食べ比べプロジェクト
- みやざきグルメと言えば、宮崎牛・地鶏・チキン南蛮というイメージの中で新たに注目される「餃子」。
- 宮崎は、ぎょうざ作りに適した農業畜産王国。野菜・肉・技術どれをとっても抜群にハイレベル！
- もっちり・うすかわ・パリっとの個性のある宮崎ぎょうざの食べくらべを楽しんでください。
【屋台骨】
＜生餃子、にら餃子、にんにく餃子、辛餃子＞※特定原材料7品目：小麦粉
【餃子】キャベツ（宮崎県産）、豚肉（宮崎県産)、小麦粉、ニラ（宮崎県産）、にんにく（宮崎県産）、澱粉、砂糖、塩、コショウ、ごま油、調味料(アミノ酸等)、酒精、発酵乳酸ナトリウム(原材料の一部に小麦を含む)※辛餃子のみ唐辛子を含む
【ラード】豚脂 ※特定原材料7品目：該当なし
製造者：株式会社 屋台骨
宮崎県宮崎市新別府町雀田1185 中央卸売市場内
【餃子の馬渡】
＜もっちり餃子＞※特定原材料7品目：小麦粉
【餡】野菜(キャベツ(国産)、玉ねぎ、にら)、豚肉、牛肉、でんぷん、食塩、砂糖、ごま油、にんにく、清酒/調味料(アミノ酸)
【皮】小麦粉、でんぷん、食用大豆油
＜えびしそ餃子＞※特定原材料7品目：小麦粉・えび
【餃子】 野菜(キャベツ(国産)、玉 ねぎ(国産)、しそ)、えび(インド産)、豚肉、 でん粉、食塩、砂糖、ごま油、むきえびパウダー、皮(小麦粉、食用大豆油、澱粉、ビーツ パウダー)/調味料(アミノ酸)
＜くろぶた餃子＞※特定原材料7品目：小麦
[餃子]野菜(キャベツ(国産)、玉ねぎ(国産)、にら、にんにく、生姜)、豚肉(国産)、澱粉、食塩、砂糖、酒、ごま油、こしょう、皮(小麦粉、食用大豆油、でん粉)/調味料(アミノ酸)＜とり餃子＞※特定原材料7品目：小麦
野菜(キャベツ(国産)、玉 ねぎ(国産)、にら、にんにく)、鶏肉(国産)、 でん粉、食塩、砂糖、ごま油、柚子こしょう、皮(小麦粉、食用大豆油、澱粉)/調味料(アミノ酸)
＜手羽餃子＞ ※特定原材料7品目：該当なし
鶏手羽先、キャベツ、玉ねぎ、にら、合挽肉(豚・牛）、でん粉、食塩、砂糖、ニンニク、清酒、ごま油、こしょう、調味料（アミノ酸等）
【た れ】醤油(小麦・大豆を含む)、 醸造酢、砂糖混合異性化液糖、黒蜜、酵母エキス ※特定原材料7品目：小麦
【ラード】豚腹脂 ※特定原材料7品目：該当なし
製造者：株式会社 餃子の馬渡
宮崎県児湯郡高鍋町高鍋町589
【たかなべギョーザ】
＜ギョーザ＞※特定原材料7品目：小麦粉
【餡】キャベツ、豚肉、玉ねぎ、ニラ、でんぷん、にんにく、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)酒、ごま油、こしょう
【皮】小麦粉、でんぷん、食塩
＜上海棒ギョーザ＞※特定原材料7品目：小麦粉、えび
【餡】キャベツ、豚肉、玉ねぎ、ニラ、エビ、大葉、でんぷん、にんにく、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)酒、ごま油、こしょう
【皮】小麦粉、でんぷん、食塩
＜じどっこ餃子＞※特定原材料7品目：小麦粉
【たれ】醤油(小麦、大豆)、醸造酢【ラー油】大豆白絞油、香辛料 ※特定原材料7品目：小麦粉
製造者：たかなべギョーザ
宮崎県児湯郡高鍋町657
祝！全国１位！宮崎ぎょうざの魅力に迫る！超人気店のぎょうざ食べ比べプロジェクト
2020年と2021年の2年連続で、宮崎市は上半期の「購入額」「購入頻度」ともに、常連の宇都宮市と浜松市の2強を抑えて全国一位になりました（総務省家計調査）。しかも、2020年度では、二冠獲得は珍しいと大いに注目を集めました。
この調査はスーパーなどで購入したぎょうざによる算出。これまでも上位10位以内には毎年入っていたのですが、外出自粛や巣ごもり需要の高まりもあって、2年連続で上半期全国一位を獲得しました。宮崎のぎょうざ消費量は、純粋に地元の人たちの生活に根付いた消費がほとんどだといえます。
普段使いから、自宅での会食など幅広いシーンでの購入に基づいています。