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最終更新：
2022年6月に開催され大好評だった「ラーメンフェス」がアミュプラザみやざき「アミュひろば」に再登場します！
宮崎の人気12店舗のラーメンが食べ比べしやすいサイズで提供されます
ラーメンフェス2023
［期間］
2023/1/7(土)～ 2023/1/9(月・祝)
［時間］
11:00～19:00 ※9日のみ18:00まで
チケット制
ラーメン1杯650円
会場内のチケット販売所でお買い求め下さい。
※原則、テイクアウトでのご提供はしておりません
⬆︎チケット売り場（前回）
【出店店舗】
クリーミーな豚骨とオリジナルとまとソースは一度食べたらやみつきになる一杯です。 生バジルを特殊製法で乾燥させて練りこんだバジル麺と、スープ麺ともにこだわりのつまったラーメンです。
お店の様子(前回）
お店の様子(前回）
久留米発祥とされる呼び戻し製法で作る豚骨ラーメンは、釜のスープが少なくなると別釜で煮出したスープを補充する継ぎ足しを行い、濃度を保ちます。
特注の釜6個を備え、長時間炊いて作るスープと太めのストレート麺が特徴です。
お店の様子
豚骨の下処理を丁寧に行い、 強火力で短時間で骨の髄まで炊き上げたスープは、旨味とコクが凝縮されています。
自家製麺はかための細麺で、厳選された2種類の小麦を使用し、 昔ながらの製法で作られた独特な食感を楽しめます。
お店の様子(前回）
宮崎牛のミンチとネギ･ニラ・刻みのりをのせた汁なしラーメンです。
焼肉若藤こだわりのだし醤油と自家製ネギ油がベストマッチの一杯です。
お店の様子(前回）
キッチンカーで登場していました。
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主催：まつの、宮崎ラーメン協議会
会場内(前回）
まとめ
宮崎のおいしいラーメン店が一挙、勢揃いです！
今回は、出店数も増えて、食べ比べしやすい価格になっています。
深みのある継ぎ足しスープを、 創業時からの呼び戻し製法で仕上げています。
食材は地元宮崎をはじめ国内産にこだわって取り寄せています。
宮崎で一番お客様に必要とされる店を目指しています。
お店の様子(前回）